つくりかたがよくわかる お料理教室（全５巻）

1冊に、ひとつのお料理のつくりかたを載せるという、これまであまりなかった料理本です。

最初は、どんな形になるのか、まったく見えていなかったのですが、子供の頃、手伝いをしながら母や祖母に教わったことをなぞっていけばいいんだ、と思い決めたら、各巻に盛り込む料理のこつもするする出てきました。

今は、共働きのご家庭も多く、手軽にすばやくできるレシピがなんといってもありがたいものですが、料理に興味をもった子供たちがはじめて手にする本としては、ある程度できることが前提のレシピ本はハードルが高いかもしれません。

最初から簡単で時短で、というのも、料理の楽しいところがぬけ落ちてしまうかも、とも思います。

時間はものすごくかかるかもしれないけれど、ひとつひとつ丁寧に説明することで、「わからないからやめた」が減るようにいろいろ考えました。

つくりかただけでなく、使う道具のことも知ってもらいたいし……それで、蒸し器やすり鉢などを使うような手間のかかる方法も、あえて取り上げました。

なにより、「おいしい！」といってもらうことのうれしさを知ってほしいな、と思っています。