スタジオ・ポーキュパイン

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つくりかたがよくわかるお料理教室 表紙

つくりかたがよくわかる お料理教室(全5巻)

1冊に、ひとつのお料理のつくりかたを載せるという、これまであまりなかった料理本です。

最初は、どんな形になるのか、まったく見えていなかったのですが、子供の頃、手伝いをしながら母や祖母に教わったことをなぞっていけばいいんだ、と思い決めたら、各巻に盛り込む料理のこつもするする出てきました。

カレーライス 26ページ

今は、共働きのご家庭も多く、手軽にすばやくできるレシピがなんといってもありがたいものですが、料理に興味をもった子供たちがはじめて手にする本としては、ある程度できることが前提のレシピ本はハードルが高いかもしれません。

最初から簡単で時短で、というのも、料理の楽しいところがぬけ落ちてしまうかも、とも思います。

ぎょうざ 14ページ

時間はものすごくかかるかもしれないけれど、ひとつひとつ丁寧に説明することで、「わからないからやめた」が減るようにいろいろ考えました。

つくりかただけでなく、使う道具のことも知ってもらいたいし……それで、蒸し器やすり鉢などを使うような手間のかかる方法も、あえて取り上げました。

なにより、「おいしい!」といってもらうことのうれしさを知ってほしいな、と思っています。

やまあらしちゃんBOOK DATA

つくりかたがよくわかる お料理教室

1 朝ごはん ごはんとみそ汁

2 カレーライス

3 ハンバーグ

4 ぎょうざ

5 パスタ

岩崎書店2017年12月-2018年3月32ページ

調理・文かんちくたかこ

写真川嶋隆義

イラストひらのまきこ

ブックデザイン椎名麻美

プリンティング・ディレクション髙栁 昇(株式会社東京印書館)

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